Somos un Cuerpo Académico que inició colaboraciones en el 2011, integrado por cinco investigadores, todos docentes tanto del Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería como del Departamento de Inglés de la Universidad del Caribe con sede en la ciudad de Cancún, Quintana Roo, México.

¿Qué nos une? La pasión por la investigación. Al habernos formado en distintas áreas de conocimiento, hemos integrado un equipo multidisciplinario lo que nos permite estudiar la industria turística y la gastronómica desde diferentes perspectivas.